星河生物

图片来源：elviocogno.com 虽然塞拉伦加·阿尔巴村（Serralunga dAlba）、巴罗洛村和卡斯蒂戈隆·法列多村（Castiglione Falletto）这几个核心村庄在2016年都表现出色，但曾经被认为是巴罗洛产区的小角色的诺韦洛村（Novello）却出产了这个明星年份里超然杰出的巴罗洛之一——2016年科诺酒庄拉维拉艾琳娜园巴罗洛珍藏红葡萄酒（Elvio Cogno Ravera Vigna Elena Barolo Riserva DOCG, Piemonte, Italy），获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）前意大利酒品评人凯琳·奥基夫（Kerin OKeefe）的满分盛赞。

3500多家酒庄，260多家酒商，600多个一级园，33个特级园，不同的坡度朝向，不同的土壤构成，不同的微气候，带梗发酵和去梗发酵，自然酿造和生物动力法，由北到南的跨度，共同造就了勃艮第的多样性和复杂性。当然，博芬智能酒柜（勃艮第柜）的智能之处远不止如此，更多贴心功能，待您体验。

开门90°即可悬停，解放双手，柜门小于90°即可缓慢关门，避免关门遗忘。勃艮第瓶与波尔多瓶 博芬智能酒柜（勃艮第柜）专为勃艮第葡萄酒定制酒架，经过精准测算，充分利用内部空间又确保存放自如。数据云上的勃艮第 依托RFID全自动识别酒架，同时直连红酒世界云数据，全面呈现勃艮第葡萄酒的精彩内容，助您轻松学习和了解勃艮第。2. Low-E有色钢化玻璃门 柜门光泽明润，视野通透，选用Low-E镀膜玻璃+有色钢化玻璃，提高保温性能的同时降低紫外线照射，避免影响葡萄酒的原初品质。轻触酒柜大屏即可一键购买心仪的葡萄酒，更享博芬会员专属折扣。

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瑞典为1.27亿欧元（折合人民币9.20亿元），增长了6.7%。另一方面，英国尽管其国内的种种困难，其增长继续高于平均水平，强劲增长19.2%，达到4.4亿欧元（折合人民币31.89亿元）。但实际上，到今年年底依旧很难确认最终情况，尤其是考虑到欧洲市场由于通货膨胀、昂贵的天然气和消费者购买力的丧失，遭受的影响相当之大摘要： 意大利2022年前7个月出口总额为45亿欧元，但增长正在放缓。

而瑞士仅增长了2.45亿欧元（折合人民币17.75亿元），增长6%。布鲁奈罗产区风光（图片来源：consorziobrunellodimontalcino.it） 相反，意大利葡萄酒出口增长最快的市场，尤其是在出口总额上，是其第一大竞争对手法国，在2022年前7个月，法国的意大利葡萄酒进口额增长了32.7%，为1.62亿欧元（折合人民币11.74亿元）。

日本市场也在大幅复苏，增长率26.8%，价值1.18亿欧元（折合人民币8.55亿元）。例如，数据显示，美国已成为意大利葡萄酒的第一大市场，出口额为11亿欧元（折合人民币79.71亿元），但它的增长量仅为11.5%，低于其平均水平。德国情况类似，增长4.6%，出口额为6.72亿欧元（折合人民币48.70亿元）。另一方面，英国尽管其国内的种种困难，其增长继续高于平均水平，强劲增长19.2%，达到4.4亿欧元（折合人民币31.89亿元）。

因此，总体而言，意大利葡萄酒的出口情况仍是一幅积极的图景。但实际上，到今年年底依旧很难确认最终情况，尤其是考虑到欧洲市场由于通货膨胀、昂贵的天然气和消费者购买力的丧失，遭受的影响相当之大。不过，分析人士认为，2022年很难赶上这样的增长速度。数据显示，2022年前两个月与2021年同期相比出口量增长了21%，但2022年上半年的总增长下降至13.5%。

在美国、英国、德国和加拿大市场依旧表现良好，法国市场增长最快，增长率为32.7%。但是，考虑到这是与2021年相比的数据，呈现出增长态势已是相当乐观的情况，并且值得注意的是，2021年的出口额达到了创纪录的71亿欧元（折合人民币514.52亿元），同比2020年增长了12.4%。

巴罗洛产区风光（图片来源：langhevini.it） 无论如何，在2022年的前7个月里，考虑到国际大环境，意大利葡萄酒整体的出口量表现良好，当然，对每个出口国的表现也有明显的不同。ABSTRACT： Shipments worth 4.5 billion euros, but growth is slowing down. The USA, UK, Germany, and Canada are doing well. While Italy conquers France (+ 32.7%). 根据意大利国家统计局（ISTAT）近日的数据公布，意大利葡萄酒出口仍处于积极的增长态势，但正如广泛的预期所言，增长的速度仍在持续放缓。

2022年7月的数据证实了放缓趋势，总体增长为13%，价值为45亿欧元（折合人民币326.11亿元）。在欧洲，比利时的表现也很好，出口额为1.32亿欧元（折合人民币9.57亿元），增长了25%。瑞典为1.27亿欧元（折合人民币9.20亿元），增长了6.7%。加拿大市场的表现也很好，增长了19.6%，价值为2.5亿欧元（折合人民币18.12亿元）。基安帝产区风光（图片来源：consorziovinochianti.it） 另一方面，正如预期的那样，意大利葡萄酒在俄罗斯市场仍然处于相当不利的境地，下降了20%，为5500万欧元（折合人民币3.98亿元）。在中国市场的增长与几年前的两位数增长相比也相去甚远，下降了16%，为6300万欧元（折合人民币4.56亿元）

马家婆（图片来源：www.cava.wine） 马斯戈玛酒庄图罗埃米塔白葡萄酒（Mas Goma El Turo de LErmita Blanco）是一款轻度浸皮的沙雷洛葡萄酒，是沙雷洛酿造静止葡萄酒的优秀例子。这里的小酿造者关心土地，与协会中的其他人合作无间，并一直在寻求相互推动。

图片来源：www.raventos.com 除了放弃卡瓦标签外，一些小酿造商也开始对卡瓦进行进一步的反击，旨在恢复卡瓦DO建立前盛行的酿酒传统。他们对查帕的酿造采取了类似的方法，查帕因为其清淡的特性而受到轻视，但酿成的静止红葡萄酒效果喜人。

蔻斯塔朵（Costador）是乔安·弗朗凯（Joan Franquet）在加泰罗尼亚经营的有机和生物动力酒庄，该酒庄有着类似的价值观。然而，卡瓦直到1986年才被确立为西班牙的受保护的原产地名称（Designation of Origin，简称DO）。

产品包括橙酒（Orange Wine）风格的沙雷洛，100%的白苏摩尔，以及由70%的苏摩尔（Sumoll）和30%的粉红沙雷洛混酿而成的 黑中橙（Orange de Noirs）葡萄酒。蔻斯塔朵与有60至100年历史的葡萄园合作，其葡萄酒可以很容易地通过其标志性的陶罐识别出来。摘要： 随着卡瓦的旋风式崛起，酿酒师们正在考虑该地区的本土葡萄品种和起泡酒以外的潜力，试图打造独特而令人兴奋的静止葡萄酒。ABSTRACT： With Cavas whirlwind rise to popularity, winemakers are taking a step back to consider the regions indigenous grapes and potential beyond bubbly, creating a unique category of exciting still wines. 卡瓦（Cava）是西班牙加泰罗尼亚（Catalonia）地区广为人知的起泡酒，使用传统方法酿造而成。

想要加入使用该称号的队伍需要遵循严格的规范，必须使用80%或以上酒庄种植的本土葡萄品种，只能使用生物动力法种植，以确保酿造出高质量、反映该地区特殊风土的起泡酒。图片来源：www.cava.wine 卡瓦的历史可以追溯到1872年，当时加泰罗尼亚的酿酒师约瑟·拉文托（Josep Raventos Fatjo）去香槟区（Champagne）旅行并带着传统工艺的知识回国。

玛丽安娜和艾伯特的目标是酿造低干预的葡萄酒，以颂扬本土葡萄品种，这促使他们在卡瓦DO之外开辟自己的道路。对于那些通过卡瓦酒了解这些地区葡萄酒的消费者来说，这一运动将带来独特、全新的静止葡萄酒体验，供他们探索和享受。

乔安说，在酿制卡瓦时，沙雷洛为成酒增添了酸度、结构和草药风味，这些品质也使其用于酿制静止葡萄酒时大放异彩。我们曾经种植了一些法国葡萄品种卖给规模大的酒庄，但现在我们正在努力恢复和休养本土葡萄，包括沙雷洛、马家婆、玛尔维萨（Malvasia）、歌海娜（Grenache）、粉红沙雷洛（Xarello Rosado）和白苏摩尔（Sumoll Blanc）。

卡瓦的法规并没有给我们太多启发，卡瓦起泡酒的整个酿制过程非常技术性，必须使用选定的酵母和其他酿酒产品，而我们对使用这些产品不感兴趣。沙雷洛（图片来源：www.cava.wine） 自然酒效应 近年来，葡萄酒酿造商和消费者的重点发生变化，其中不少变化归功于自然酒的兴起。浸皮酿造（图片来源：www.radikon.it） 乔安·万德雷尔说，我对佩内德斯近20年的演变感到非常高兴。图片来源：www.cava.wine 马斯戈玛酒庄由乔安和她的父亲在2013年创立，在他们家族转型向卡瓦酿造商出售葡萄后，重新启动了酒厂。

佩内德斯（Penedes）的马斯戈玛酒庄（Mas Goma）的联合创始人乔安·万德雷尔（Joan Vendrell）就是其中之一，她决心恢复祖先的葡萄酒酿造风格。在随后的几十年里，卡瓦的高产量使其被认为是低质量的，其声誉的下降促使几个头部酿造商脱离卡瓦DO的标签。

自然酒的兴起掀起了重视有机农业、低干预酿酒、倡导本土品种以及酿造易饮、独特、低酒精葡萄酒的风潮。常用于酿制卡瓦的葡萄品种有马家婆（Macabeo）、沙雷洛（Xarel-lo）和帕雷亚达（Parellada），尽管它们在卡瓦产区广泛种植，但很少看到它们用于酿制静止酒。

查帕葡萄树（图片来源：www.doconcadebarbera.com） 对于许多大型酿造商来说帕雷亚达是用于酿造卡瓦的葡萄，但成功酒庄通过酿造浸皮的静止葡萄酒，展示了其独特的属性，包括其辛辣的草本香气。在过去的30或40年里，我们的地区主要以用传统方法酿造的起泡酒而闻名。